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Heute gibt es ein einfaches Rezept für Mini-Rührei-Törtchen.
Die kleinen Muffins gehen schnell, brauchen wenige Zutaten und schmecken superlecker und sind deshalb perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück!
Zutaten (für ca. 6 Stück):
Mini - Muffinförmchen
2 - 3 Eier (je nach Größe)
Beliebige Extrazutaten für die Törtchen, z.B. Tomaten, Schnittlauch, Schinken, Champignons, Käse, Kräuter…
Salz und Pfeffer
Und so geht’s :
Die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Gemüse klein schneiden und mit den restlichen Zutaten dem Ei hinzufügen.
Die Mischung in die Muffinförmchen geben und nach Belieben Käse und Kräuter darüber streuen. Die Törtchen in Backofen 15-20 Minuten bei ca. 180°C backen, bis das Ei fest und der Rand goldbraun ist.
Guten Appetit! :)